鳥はむ 知識仕入れ中（フロム2ch）

やはり本家は面白い♪

と、なぜかスレ6から読んでいる
日曜の昼下がりのカリーヌです。

読んだことを忘れないように備忘メモとしようと思います。
（これに際してカテゴリ「鳥はむ」設定しちゃいました）

　　
　
+++　最初の塩　+++
・これが、後にハムっぽくなるか一番重要ポイント
・不安になるくらい多くすりこもう
・胸肉一枚に対して大匙１くらいが良いらしい？
・実は丸2日でも短いかもという説が、、、3日デフォ？
・寝かしたあとに水分がたくさん出ている
＝仕込み成功の証

+++　成型編　+++
・伸縮包帯を利用（洗って何度でも使える）
・筒状の伸縮ネット包帯を利用（　〃　）
（手首用がちょうどよいみたい？）
・でも、モノによっては臭いがつくこともあるあらしい
（ダイソーのは大丈夫そう？）

+++　茹でるとき　+++
・昆布を一緒に入れると良いらしい

+++　延長戦　+++
・茹でて8時間後に味見して薄い場合は
鍋ごと冷蔵庫でさらに寝かすと劇的に変わる？

+++　保存期間　+++
・冷蔵庫にスープにつけた状態で保存＝1W
（夏のコメント）

・人によっては、食べている
1時間のうちに腐り始めたとか、、、
（夏のコメント）

+++　活用用途　+++
・サンドイッチ
・冷やし中華
・パスタ

+++　鳥はむ　まとめがあった　+++
・鳥はむスレッド＠料理板
・過去スレもまとまってます

+++　クラブがあった　+++
・鶏ハムくらぶ
　
　　
　
あっという間に2時間経ちました。
この間に、延長戦中の鳥はむの味見をしてしまう。

今朝味見したときよりも
ピンクだし味がしっかりしてるかも♪

そろそろスープからおろそうかな。