グレープフルーツの皮でピール♪再び

10日ほど前に作ったコレ、
あと1個グレープフルーツが残っていて、
何と皮が変色！しはじめていたので
慌てて昨日剥いて、皮は水につけておいて、
本日ふたたびピール作りしました～

今回は2度目だったので勝手知ったるもの。
何も見ずともサクサク作業が進むし、
何よりも、前回の反省を活かすことができます。

違いその１。
このときはレンジで
チャレンジしたものの、
なぜかレンジの底から水が染み出すという
惨事に見舞われたトラウマから、
今回は最初から鍋1つで作ることに。
レンジの部分を、すべて小さい鍋に置き換え、
極弱火でコトコト水分がなくなるまで煮詰めました。

違いその２。
皮の裏の白ワタを、前回はけっこう必死に
可能な限りそぎ取ったのですが、
これ、今回は軽く剥ぐにとどめて作ることにしました。

これが、大　成　功　(≧∇≦)ｂ

白いワタに甘味が染みているので
前回のほど苦味を感じないし、
何よりも、食べたときの食感がふっくらな感じです♪

そんなわけで完成品は、じゃーん

　
　
　
　　
　
贔屓目ナシに前のより美味しいです。
そして、本当に簡単に出来ることが
本日より実感として証明されました。

＊　＊　＊　＊　＊　

今後も、レモンやオレンジや柚子など、
柑橘類が我が家にやってきたときは、
必ずピールにしようと心に誓いました。
いやだってね、お鍋１つで出来て簡単なんですもの。

あと、ピールって、食べるまではそこまで
食指伸びないかもだけど、
一度食べ始めると案外ハマりますよ（笑）
あと、ひとくちだけ甘いものが欲しいときに最適です♪

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