9月のお料理

昨晩の故障疑惑のオーブンレンジ、、、

朝起きたら、復活してたー！

なんだなんだ？
昔、我が家にあった、叩いたら動く扇風機とか、
そういう世界に突入したのか？

とにかく動けばいいけども、
でも、物色はしておこう。

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さて。
今月もお料理の写真がたまっていたので、
アップしておこうかと。

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◆牛すじスープの具だくさんうどん

牛すじを茹でたときのスープを、
うどんスープの素、醤油、砂糖、
酒などで甘辛く味付けし、
家にあるものを適当に具としたもの。

具は、ゆで卵、鶏皮の炙り、油揚げの細切り、竹輪、
緑のものは、Oisixから届いた「空心菜」。
でも、この野菜の特長を活かせなかった気は、、、する。笑
でも、全体的に美味しかった。
反省点としては、もう少し薄味でもよかったかも。
あと、竹輪はいらなかったなー（お腹いっぱい）

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◆Oisix丼

Oisixおためしセットの食材てんこ盛り丼。

ご飯の上に、
空心菜、館ヶ森高原豚 モモスライスを
適当に塩コショウとちょっと醤油たらしてで炒めたもの、
濃厚な新鮮たまごの目玉焼き、
周辺にはミディトマトを飾っただけの丼。

でも、豚肉が、正直残念だった。
調理法がまずかったのもあるかもしんないけど、
そもそも私は牧場で食べているんだよね。
あのときの感動がとてつもなかったので、
期待値が大きすぎたのかも、、、

全体的には、豚肉のロコモコ丼みたいな味わいでした。笑

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◆パスタの焼き野菜のせ

これもOisixおためし食材シリーズ。
パスタは、舞茸とともに茹で、
「まぜりゃんせ」の梅しそ味をまぶしたもの。
レトルトは上手に使えばホント大助かりな
アイテムとなるのです♪

んで、あとは、茄子をオリーブ油でただ焼いただけ。
ただ焼いただけなんだけど、とても甘い！
甘くておいしい。

今回のOisix食材のなかで一番お気に入りとなったのが、
この茄子だったのでした。

パスタの多少のしょっぱさと、
この焼いただけの茄子の甘さが絶妙な味わいで、
とても美味しかったです。

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◆焼き野菜ディッシュプレート

↑のパスタで焼き野菜に味をシメたことは、
このディッシュプレートによく反映されている、
これまたOisixiおためしセットシリーズ。

ちなみに右側の黒い豆も、セットのなかの
黒豆納豆。これ、じつは相当気に入った。
元々黒豆大好きだしで、
ほくほくした黒豆にあの甘辛い納豆の味は
なにげに絶妙だと思った。
近所のスーパーで売っていたんで、
お正月には買おうと思う。
（実家には帰る気は一切ない）

で、このディッシュプレート、
見た目はイマイチだけど、
基本的には美味しくいただけた。
でもやっぱり、茄子が最高に美味しかった。

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◆ひじきと夏野菜の豆腐サラダ

一応Oisixおためしセットシリーズ。
充填豆腐があったのよね。
というわけで、冷奴てのも味気ないので、
豆腐サラダに仕立ててみた。

ここでも焼き茄子大活躍。
最後の1本で寂しかったのを覚えてるよ、、、

ひじきはお湯で戻して
胡麻ドレッシングで和えたもの。
この組み合わせが最高に好きなので。

豆腐はどのドレッシング使ったんだろう。
多分、柚子香味ドレッシングかな。

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◆鯖のトマトソース煮込み

冷凍庫に、特売で購入した鯖の切り身があったので、
普通に焼くか迷いつつ、何となくイタリアンな方向へ。

ここで登場したるは、トマト缶。
これ、ただのトマト缶ではない。

　賞味期限が1年前に切れた

トマト缶だった。

賞味期限が半年以上前に切れた
炊き込みご飯の素を使ったことはあれど、
1年前のものとなると未知の世界。
さすがのカリーヌさんも一瞬たじろいだ。

が、たじろいだのは一瞬だった。
まずは缶を開け、ニオイで判断しようと思った。

　ん？ニオイ普通じゃん？

というわけで、火も通すしね、と、
賞味期限の表示は完全無視して調理したのが、
このお料理。

そういえば、コンソメ切らしてたので、
だしの素を入れたんだった。
でも、ちゃんとイタリアンな感じに出来た。

魚の骨が多かったのには参ったけど、
30分もかからず手軽にできるし、
美味しかったんでヨシとした。

・鯖は最初に焼い取り出す
・粗みじん切りの玉ねぎ、適当な大きさに切った
　ピーマンを炒め、トマト缶１つドバッと入れる。
・コンソメを入れて、塩コショウ、料理酒、
　みりん、ケチャップ、ソースを適当に入れて味付け
・鯖を鍋に戻せば完成。ご飯やパスタとともにいただく。

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◆いんげんとじゃがいものパスタ

これもOisixおためしセットシリーズ。
じゃがいもと、舞茸が該当。

とっても美味しかったです。
じゃがいもとパスタの組み合わせは
とてもよろしいね。
パスタの量も少なくてお腹にたまるし。

肉っぽいものは、ツナが焦げたもの、、、

焦げ付いたので、お皿に盛ったあとの
フライパンに水と酒を入れてソースとしたら
美味しかった。

これは、今後も作りたいと思う。

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◆マグロの竜田揚げの甘酢丼

8月末だったか、まぐろのぶつ切りが
200円だったので、竜田揚げを大量製作。
3つくらいに分けて冷凍庫に入れていたうちの
最後のひとつを、本日（9/24）のブランチに。

竜田揚げだけだとお野菜がないので、
人参といんげんを細切りにしたものを、
だし汁、砂糖、塩（ひとつまみ）、酢、醤油、
酒、みりんで煮立てたものをタレとしてみたのでした。

甘酢というか、南蛮タレとも言えるか。

これは手軽で美味しい。
マグロではなく、鶏のから揚げなどでも♪

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写真残っていたのは以上。

その他、おからハンバーグ作って
冷凍庫にストックしてたり、
お弁当は相変わらず毎日作ってるって感じで。

あ。オベントは1日さぼったことがあったわ。
で、久々に同僚たちと外に食べに行ったんだけど、
840円支払いながら、すごく、
ヽ(｀Д´)ﾉ ウワァァァンって気分になった。

お弁当なんて30分もあれば作れるものなのに、
その30分をダラダラしたために840円か、と。

ま、同僚と話しながらのランチはすごく楽しいし、
たまに「外食はお金かかる」と実感を得ることで
毎日お弁当作るモチベーションを上げてくれると思えば、
数ヶ月に一度くらいはいいか、とも思ったけど（前向き）