おからと豆のサラダ

なんだかとっても久しぶり。
ちょっと風邪ひいたりとか、
ちょっと腱鞘炎で自宅でネットを
控えてたりとかしておりました。

そんななか、先週のウォーキング開始をきっかけに、
ちゃんとダイエットでもしようかと思ったり。

というのも、特に体重増加したとか
太ったとかそういうわけではないけども、
先月はじめに購入したお米が、
早くも先日なくなってしまい、、、
通常、2ヶ月に1度の購入ペースなんで、
要は2倍の量を食べていたということか！？と。
その分、パスタを食べる機会が
減ったりしてたんだろうけど。
とりあえず反省したので、
多少は食事量を減らそうと思ったのでした。

でも、むちゃくちゃ減らすんじゃなく、
夕食に炭水化物を摂るのは
なるだけやめようとそんな感じでね。

でもお腹空くから
お腹にたまるものがいいしね。
あと、お金かかっちゃいけないしね。

じゃ、おからで、と。
（たまたま冷凍庫にあっただけ）

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＜材料＞
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・おから　150g

・真空パックの水煮ミックスビーンズ　1/2袋
　　要はお好みの分量で

・冷凍いんげん　3本
　、、、を小口切りにしたものを少しボイルしておく

・鶏胸肉　
　　ボイルして細長く裂いたものを適量

・ゆで卵をみじん切りにしたもの

・マヨネーズ　お好みの量（私はけっこう多く入れるかも）
・塩、胡椒　少々
・麺つゆ　大さじ１くらいを同量の水で薄めたもの
・料理酒　大さじ１かな

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＜作り方＞
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（１）
おからに麺つゆと料理酒をかけ、
レンジに4分かける

（２）
ボウルに（１）のおからと、
ミックスビーンズ、いんげん、
鶏胸肉、ゆで卵をのみじん切りを入れ、
マヨネーズ、塩、胡椒でお好みの味付けすれば完成

（反省）
マヨネーズの量、私はおからがしっとりする感じまで
入れちゃったのよね、、、。ダイエットとは裏腹に。
次回作るときは、最初の麺つゆ＆料理酒の
分量を多めにしてしっとりさせて
マヨネーズの量を減らそうと思う。

でもともかく、おいしかった。
サンドイッチにしたり、
食パンにチーズと一緒にのせて焼いたりしても
おいしいだろうなと思った。

ちなみにですが、↑は2-3人分の
分量になるかと（食べ切れなかった）。